Anthony Pieri

Para Anthony Pieri, la buena hostelería va mucho más allá de una cristalería impecable y un servicio intachable. Como Gerente de Alimentos y Bebidas en Southern Ocean Lodge, cree que las experiencias más memorables son aquellas que resultan naturales, personales y genuinamente acogedoras. Atraído por el reto de ofrecer una hostelería excepcional en uno de los lodges de lujo más remotos de Australia, Anthony sabe encontrar el equilibrio entre la elegancia y la sencillez. “Tiene que ser relajado, cómodo y cercano”, afirma. Con la belleza salvaje de Kangaroo Island justo al otro lado de las ventanas, considera que el entorno debe ser siempre el gran protagonista.

Anthony aplica esa misma filosofía centrada en las personas al liderar a su equipo. En lugar de priorizar únicamente la experiencia técnica, busca personas positivas y proactivas, con ganas de aprender y crecer. “Prefiero contratar a alguien con una actitud resolutiva, proactiva y positiva, y luego formarlo en las habilidades que necesite”, explica. Para él, Southern Ocean Lodge es un lugar donde los profesionales de la hostelería pueden ampliar sus conocimientos, explorar distintos aspectos de la gestión del lodge y avanzar de forma significativa en sus carreras. El objetivo último de Anthony es crear esos momentos inesperados de alegría que convierten un servicio excelente en algo que los huéspedes recordarán.