Mandy McMillan

Mandy McMillan conoce The Louise desde prácticamente todos los ángulos. Desde que se incorporó al lodge como asistente de cobertura de cama eventual en 2017, ha ido pasando por el servicio de limpieza, los servicios al huésped e incluso la cocina, antes de asumir su puesto actual como responsable de alimentos y bebidas. Con poca experiencia previa en alimentos y bebidas, la transición fue su mayor reto hasta la fecha, pero lo afrontó con el apoyo de sus compañeros. Hoy lidera un equipo dedicado a hacer que cada experiencia gastronómica se sienta personal, acogedora y memorable.

Para Mandy, la mayor recompensa llega al compartir las celebraciones de la vida: desde cenas de aniversario y cumpleaños señalados hasta reuniones de jubilación llenas de risas. «Formar parte de la creación de los recuerdos más preciados de nuestros huéspedes siempre ha sido lo más destacado para mí», afirma. Australiana del Sur de toda la vida, Mandy encuentra una sensación especial de calma en los viñedos ondulantes de Barossa, sus atardeceres y su ritmo pausado. ¿Su recomendación para los visitantes? Hacer una parada en David Franz para disfrutar de una tabla personalizada y una copa de vino, idealmente entre un día explorando los paisajes de la región y sus bodegas.