Menús de Muestra
Estos menús de muestra ofrecen una idea de lo que puede esperar, con platos, ingredientes y maridajes de vinos que cambian estacionalmente y están sujetos a disponibilidad.
Entrante
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Pan Jalá
mantequilla de wattleseed
Primer Plato
Elija uno de los siguientes
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Atún de Aleta Amarilla
agua de tomate, stracciatella, limón de montaña
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Codorniz Glaseada
zanahoria a la barbacoa, dukka, yuzu en conserva, tamarindo nativo
Plato Principal
Elija uno de los siguientes
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Pescado de Arrecife
bok choy, almendra, sambal, caldo especiado
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Solomillo de Wagyu 5+
bearnesa de saltbush, espinacas a la crema, jugo
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Calabaza
dahl de lentejas, queso feta de cabra, salsa verde
Postre
Elija uno de los siguientes
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Pastel de Regaliz
macadamia, maracuyá, plátano
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Eaton Mess
guayaba, almendra, menta
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Queso del Día
pasta de fruta local, fruta oscura macerada, lavosh