Menus de Exemplo
Estes menus de exemplo oferecem uma amostra do que esperar, com pratos, ingredientes e harmonizações de vinhos que mudam sazonalmente e estão sujeitos à disponibilidade.
Entrada
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Camarão-rei, shoyu, kombu, arroz tufado, wakame
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Pera grelhada, labneh, mirtilos, folhas de curry
Prato Principal
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Pargo flametail da Ilha Lord Howe, mexilhões, vinho branco, saltbush, tomilho
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Bochecha bovina, beterraba, castanha de caju, capuchinha
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Berinjela, homus, shoyu, baba ghanoush, trigo sarraceno, azeite
Sobremesa
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Domo de chocolate amargo, ameixa davidson, wattleseed
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Trio de sorvetes artesanais, seleção de sabores do chef, cones de waffle
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Tábua de queijos artesanais, seleção do chef com acompanhamentos