Menus de Exemplo
Estes menus de exemplo oferecem uma amostra do que esperar, com pratos, ingredientes e harmonizações de vinhos que mudam sazonalmente e estão sujeitos a disponibilidade.
Aperitivo
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Caldo de Abeto
wakame
Entrada
Escolhe uma das seguintes opções
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Salmão
ponzu, couve-rábano, walla walla
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Vieira
açafrão, coco, erva-doce, uva-passa
Prato Principal
Escolhe uma das seguintes opções
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Gindara Tostado
couve-flor, enoki, milho, missô
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Wagyu
couve, morel, alho negro
Sobremesa
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Fudge de Chocolate
cereja, baunilha assada
Harmonização de Vinhos
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2023 Unsworth Allegro, Ilha de Vancouver, CA
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2024 Emandare ‘Estate’ Sauvignon Blanc, Ilha de Vancouver, CA
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2022 Nichol Vineyard ‘Old Vines’ Syrah, Vale de Okanagan, CA