Menus de exemplo
Estes menus de exemplo dão uma ideia do que esperar, com pratos, ingredientes e harmonizações de vinho que mudam conforme a estação e estão sujeitos à disponibilidade.
Amuse-bouche
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Taco de lagostim
macadâmia, xo, limão-caviar
Entrada
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Porco Harmony
ruibarbo, maçã, granola
Prato principal
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Pargo de Leigh
romesco, pele de frango, folhas de mostarda
Sobremesa
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Cítricos do Huka Lodge
rosé, limão-caviar, chocolate ivoire
Harmonização de vinhos
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2024 Nautilus Pinot Gris, Marlborough
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2024 Craggy Range Rosé, Hawke’s Bay
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2023 Clearview Reserve Chardonnay, Te Awanga