Alrededor de la mesa
LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
En Clayoquot Wilderness Lodge, la salvaje costa oeste llega a la mesa a través de ingredientes silvestres, mariscos recién capturados, productos del huerto y menús que cambian según lo que ofrece la isla de Vancouver.
El desayuno, el almuerzo y la cena están incluidos en cada estancia, junto con una selección de vinos premium, cervezas, licores y bebidas sin alcohol. Los menús cambian a diario según la temporada y la disponibilidad.
Gran parte de los productos frescos de Clayoquot llegan en barco, mientras que las hortalizas, verduras y hierbas aromáticas se recogen del propio huerto y del invernadero del lodge.
Langostinos, atún blanco, bacalao negro, vieiras y cangrejos se encuentran entre las capturas del Pacífico que llegan a la mesa.
Clayoquot ha colaborado en la restauración del hábitat del salmón salvaje desde 2001, creando nuevas zonas de desove en la propiedad y apoyando a las poblaciones locales.
Incluso los cócteles mantienen la esencia local, con licores de la Columbia Británica y miel de producción local que encuentran su lugar en la copa.
ENERGÍA PARA EL DÍA
Desayuno
Tome algo ligero antes de partir, disfrute sin prisas de un desayuno reconfortante antes de un gran día de exploración o deléitese frente al río Bedwell, con ingredientes locales frescos y el bosque justo al lado de su mesa.
UN BISTRO EN PLENA NATURALEZA
Almuerzo
Acomódese entre aventura y aventura para disfrutar de platos locales frescos definidos por la temporada, servidos con el telón de fondo boscoso de Clayoquot Sound.
EL ESTILO DE LA COSTA OESTE
Cena
Un menú que cambia a diario se nutre de la costa, los bosques y las granjas de la Columbia Británica, reuniendo cada noche los sabores del paisaje circundante.
UN ASIENTO EN PRIMERA FILA
The Ivanhoe
Relájese con una bebida mientras los ventanales de más de tres metros enmarcan Bedwell Sound, o suba a la planta superior para disfrutar de vistas al aire libre sobre el color esmeralda del río Bedwell.
DETRÁS DE LA BARRA
La carta de bebidas
Los vinos del noroeste del Pacífico se combinan con licores locales y cerveza artesanal, mientras que los siropes, amargos y tónicas caseros aportan el toque Clayoquot a cada cóctel.
MIENTRAS LA LUZ SE DESVANECE
The Rooftop Lounge
Observe cómo cambian los colores en Bedwell Sound mientras disfruta de cócteles elaborados con licores de la Columbia Británica, miel local y otros sabores de la costa oeste.
Las personas que dan forma a su estancia
Preguntas frecuentes
¿Todavía tiene dudas? Nuestros especialistas pueden ayudarle con los detalles antes de su estancia.
Póngase en contactoEl servicio de habitaciones no está disponible debido a la integración del lodge con el ecosistema circundante y la necesidad de evitar atraer a la fauna salvaje. Encontrará aperitivos y repostería en la Cookhouse durante todo el día.
Sí. Por favor, comunique cualquier requisito dietético al realizar su reserva para que la cocina pueda adaptarse en la medida de lo posible. Debido a la ubicación remota del lodge, el aviso previo es esencial. No se pueden ofrecer comidas que requieran una observancia religiosa estricta en su preparación.
El desayuno, el almuerzo y la cena están incluidos, junto con una selección premium de vinos, cervezas, licores y bebidas sin alcohol.
Sí. Una selección premium de vinos, cervezas y licores está incluida en su estancia. Algunos vinos de cosecha están disponibles con un coste adicional.
No existe un código de vestimenta formal para la cena. Los huéspedes pueden vestir de forma tan informal o formal como deseen.
Sí. Hay aperitivos y repostería disponibles en la Cookhouse durante todo el día.