Menús de Muestra
Estos menús de muestra ofrecen una idea de lo que puede esperar, con platos, ingredientes y maridajes de vino que cambian estacionalmente y están sujetos a disponibilidad.
Entrante
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Cangrejo Dungeness
maíz, manzana
Primer plato
Elija uno de los siguientes
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Brócoli
parmesano, huevo escalfado, trufa
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Panceta de cordero
apio nabo, manzana, cebada
Principal
Elija uno de los siguientes
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Bacalao de roca
nabo hakeri, puerro, beurre blanc tártaro
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Pato
miel especiada, albaricoque, cipollini
Postre
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Blondie de pera
queso crema, tomillo, limón
Maridaje de vinos
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2023 Averill Creek Pinot Gris, Isla de Vancouver, CA
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2021 Roche Tradition Chardonnay, Valle de Okanagan, CA
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2023 Giant Steps ‘Yarra’ Pinot Noir, Valle de Yarra, AUS