Menús de muestra
Estos menús de muestra ofrecen un adelanto de lo que puede esperar, con platos, ingredientes y maridajes de vinos que cambian según la temporada y están sujetos a disponibilidad.
Entrante
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Empanada
Al fuego
(v) vegetariano
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Ojo de bife Wagyu
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Malaya de cerdo
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Chorizo
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Papa nativa asada
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Zanahorias a la parrilla y pesto
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Calabacín asado al fuego
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Ensalada de apio, aguacate y rábano encurtido
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Curry, verduras tatemadas, garbanzos y encurtidos (v)
Postres
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Mote con huesillo
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Tataki de piña a la brasa y chantilly