Cardápios de Exemplo
Estes cardápios de exemplo oferecem uma prévia do que esperar, com pratos, ingredientes e harmonizações de vinhos que mudam sazonalmente e estão sujeitos a disponibilidade.
Entradas
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Palmitos, aspargos, abacate, lactonnaise de limão e hortelã
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Gratinado de marisco-navalha com queijo parmesão
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Creme doce de batata camote, abóbora assada em cubos, gratinado de queijo de cabra do norte
Pratos Principais
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Barriga de porco acompanhada de purê de maçã e ameixa
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Peixe do dia, mariscos e batatas locais com espuma de frutos do mar
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Panzotti de cogumelos e ricota, lascas de parmesão e cogumelos grelhados
Sobremesas
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Bananas assadas em calda de coco com sorvete de chañar
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Pudim cremoso de manga servido com creme de coco, flocos de milho crocantes, geleia de manga e manga fresca
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Sorvete de limão, hortelã e gengibre
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Seleção de frutas