Menus de exemplo
Estes menus de exemplo dão uma ideia do que esperar, com pratos, ingredientes e harmonizações de vinho que mudam conforme a estação e estão sujeitos à disponibilidade.
Amuse-bouche
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Kingfish Haku
café, funcho, maracujá
Entrada
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Lagosta Tora
porcini, verjuice, uva
Prato principal
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Cordeiro do Bill
cebola, soja, mostarda
Sobremesa
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Mel de Taupō
Pera pochê, iogurte
Harmonização de vinhos
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2022 Prophet’s Rock Riesling, Central Otago
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2023 Ata Rangi Potiki Chardonnay, Martinborough Terraces
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2024 Paritua Syrah, Hawke’s Bay