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A couple enjoys wine at a table with a scenic vineyard view, inside a restaurant with stone accents and warm lighting.

Ao Redor da Mesa

A EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA

No Appellation, o Barossa chega à mesa através de produtos obtidos nas proximidades e vinhos produzidos nos vinhedos ao redor.

O Appellation, restaurante exclusivo do The Louise, recebe hóspedes do lodge e clientes locais para o jantar diariamente, das 18:00 às 21:00. Reservas antecipadas são essenciais para clientes não residentes e podem ser feitas online ou pelo telefone +61 8 8562 2722.

RESERVA ONLINE

No Appellation, a água é filtrada no local e servida com ou sem gás no lodge.

Mais de 800 garrafas brilham dentro da “lanterna de vinho” do lodge, incluindo ícones do Barossa como Henschke Hill of Grace e Rockford Basket Press.

Cerca de 85% dos ingredientes do Appellation vêm de produtores locais num raio de 100 quilômetros, mantendo perto de casa muito do que chega à mesa.

Folhas e vegetais viajam apenas alguns metros até o Appellation, onde podem aparecer no menu naquela mesma noite.

Breakfast table set in Appellation with views of the vineyards

ACORDA NA REGIÃO DOS VINHOS

Café da Manhã

Começa a manhã no Appellation com café local e os favoritos da casa, tudo com vista para os vinhedos circundantes.

O BAROSSA POR ETAPAS

Jantar

Artfully plated duck breast with beetroot puree, radishes, and edible flowers, served with a glass of red wine and cutlery.

Acomoda-te no Appellation para um menu degustação sazonal moldado por produtores locais, com vinhos selecionados para complementar cada prato.

UM OLHAR SOBRE O MENU

Vê o que está sendo servido no Appellation, onde o Barossa molda cada prato e vinhos do Barossa cuidadosamente selecionados complementam a experiência. Os menus evoluem ao longo do ano, por isso há sempre algo novo à mesa.

ENGARRAFADO NO BAROSSA

A Lanterna de Vinho

Desfruta de vinhos harmonizados com cada prato no Appellation, além de uma extensa seleção inclusiva de vinhos do Barossa, Champagne francês, destilados e cervejas artesanais.

SAIDEIRA

The Speakeasy

Two people with drinks relax by a fireplace and play checkers, with bottles and candles on a shelf above.

Acomoda-te junto à lareira para uma bebida após o jantar, com vinhos do Barossa, destilados locais e coquetéis completando a noite.

SEMPRE À MÃO

Bar na Suíte

Reposto diariamente, o bar de cortesia traz vinho do Barossa, gim local, queijos, chocolates e outras delícias regionais diretamente para o teu quarto.

Um Itinerário para Inspirar

  • A couple enjoying outdoor dining set between lush vineyard rows at The Louise in the Barossa Valley.

    Entre as Vinhas

    The Louise
    Duração: 3 noites
  • A dining experience at The Louise in the Barossa Valley showcasing gourmet food and wine.

    Deixa o Barossa Vir Até Ti

    Começa a noite no The Louise com uma taça na mão. Realizadas em noites selecionadas, as Swirl Sessions trazem produtores locais e anfitriões de vinícolas ao lodge para servirem o que estão produzindo e compartilharem as pessoas, os lugares e as ideias por trás de cada garrafa.

    Sessões Swirl
    Sessões Swirl
  • Conhece um Original do Barossa

    Conhece um Original do Barossa

    No teu primeiro dia completo, descobre a história de Hill of Grace antes de entrares na histórica vinícola de 1860 da Henschke. Termina com uma degustação privada com alguns dos vinhos mais celebrados da propriedade.

    Henschke Hill of Grace
    Henschke Hill of Grace
  • Guests enjoying an outdoor breakfast picnic experience while observing wild kangaroos at The Louise in the Barossa Valley.

    Toma o Café da Manhã com os Habitantes Locais

    Começa a tua segunda manhã no Kaiserstuhl Conservation Park, caminhando sob as árvores stringybark em busca de cangurus antes de te acomodares para um piquenique de café da manhã em meio à mata.

    Café da Manhã com os Cangurus
    Café da Manhã com os Cangurus
  • Em números
    Gerações por trás de algumas vinícolas familiares do Barossa 6+
    Ano em que as vinhas mais antigas da Cirillo foram plantadas 1848
    Anos de vinho à espera na Centennial Cellar da Seppeltsfield 100
    Garrafas guardadas no cofre de vinhos raros da The Barossa Cellar 3,000
  • Passa um Dia com os Vinicultores

    Passa um Dia com os Vinicultores

    Reserva o teu último dia completo para o Barossa que poucos visitantes conseguem ver. Entra em três propriedades renomadas para degustações privadas, faz uma pausa para um almoço harmonizado com vinhos e termina na residência de um vinicultor em Eden Valley.

    Barossa, por trás dos bastidores
    Barossa, por trás dos bastidores

  • Deixa a Última Manhã Livre

    Não planejes cada hora. Dorme até mais tarde, aproveita o café da manhã sem pressa, passeia entre as vinhas ou simplesmente fica no teu terraço um pouco mais. A esta altura, entenderás por que ninguém no Barossa parece particularmente interessado em correr.

    EXPLORE O THE LOUISE
    EXPLORE O THE LOUISE
Roteiro de exemplo

As pessoas que moldam a sua estadia

Sam Cooper Chef Executivo | The Louise

Sam deixa Barossa definir o menu, apoiando-se em relações próximas com produtores e fornecedores locais para criar uma gastronomia que tem a cara deste lugar.

Ver biografia
Sam Cooper, Executive Chef at The Louise
Hannah McCormick, General Manager at The Louise

Descobre o Appellation

Delicia-te com a culinária premiada e os vinhos requintados do Appellation em meio aos deslumbrantes vinhedos do Barossa em @thelouisebarossa. Aberto diariamente para jantar.

@appellationrestaurant
Autumn begins in the Barossa, and the table is set for the season. At Appellation, each dish follows the rhythm of the vineyards - a celebration… A sublimely delicate dessert of hazelnut ganache, rhubarb, poached quince, honey tuille and candied vine leaf. Chef Joel, you had us at hazelnut! 🌰 📸 Joel… Delivering a fresh taste of the sea, an Alborohs Island scallop is perfectly balanced with Illawarra plum XO and fragrant lemongrass broth. Succulent, tart and spicy,… The word Appellation is defined as a name, title or designation. In the case of The Louise's acclaimed onsite restaurant, it implies a reputation earned over… Amuse the palate with mini bun filled with freshly-caught SA marron, miso hollandaise and gin cured trout roe. Moreish, much? 📸 @Julian_Kingma If you didn't already know, Appellation welcomes visitors to the Barossa for dinner. Driven both by generations of Barossa culture and contemporary Australian cuisine, its perfect… The Louise celebrates local wine and food as the most natural of partners and an extensive wine list showcases the best of the Barossan, South Australian… A perfect evening spent watching the vineyards glisten in gold from the autumnal sun while indulging in a culinary journey of Barossa a la mode. 📸… Food and wine are natural partners and Appellation showcases an extensive wine list that celebrates the best of the Barossa Valley and other famed Australian vineyards.… The perfect spot for two! Framed by large windows with restful views to the vineyards and rolling hills, Appellation features private dining nooks and window tables…

Perguntas Frequentes

Ainda tens dúvidas? Nossos especialistas podem ajudar com os detalhes antes da tua estadia.

Entra em Contato

Refeições na suíte não estão disponíveis. O café da manhã e o jantar são servidos no Appellation.

Sim. Por favor, informa qualquer restrição alimentar no momento da reserva para que a cozinha possa acomodá-las onde for possível. O aviso prévio é importante. Refeições que exijam observância religiosa rigorosa no preparo não podem ser atendidas.

O café da manhã é servido das 07:00 às 10:00, e o jantar das 18:00 às 21:00.

O Appellation recebe hóspedes residentes e está aberto ao público mediante reserva. Reservas antecipadas são essenciais e podem ser feitas online.

A estadia inclui café da manhã, bebidas e petiscos antes do jantar, jantar no Appellation com vinhos harmonizados e um bar de cortesia na suíte.

Sim. Para os hóspedes do The Louise, os menus variam a cada noite, oferecendo diversidade durante a tua estadia. Eles também evoluem com as estações e com os melhores produtos disponíveis dos produtores locais.

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